麻雀的由來

『有關資料記載，在江蘇太倉縣曾有皇家的大糧倉，常年囤積稻穀，以供「南糧北調」。糧多自然雀患頻生，每年因雀患而損失了不少糧食。管理糧倉的官吏為了獎勵捕雀護糧者，便以竹製的籌牌記捕雀數目，憑此發放酬金，這就是太倉的「護糧牌」。這種籌牌上刻著各種符號和數字，既可觀賞，又可遊戲，也可作兌取獎金的憑證。這種護糧牌，其玩法、符號和稱謂術語無不與捕雀有關。』

所以麻將又叫打麻雀。而勝的一方稱和牌(吃糊)，取彩金的意思。

在台灣「出銃」的叫放砲，代表開槍。
而在廣東人，則叫「出銃」，
依詞典
『銃：武器名。舊式的一種槍械火器。如：鳥銃。元史‘卷一四五’達禮麻識理傳：糾集丁壯苗軍，火銃什伍相聯。』
所以意義和放砲相同。

由此「出銃」即出槍給人射雀取彩的意思。所以出牌供人吃糊的便叫「出銃」